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 茄子——现食现补
“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”这是农家的一句谚语，表达了茄子的生长属性，又概括了享用美食的生活哲理。秋季新鲜下架的茄子，含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，不仅价廉物美，而且营养丰富。
闻到“花家”茄香
“花家怡园”融合南北风格以适合当前新北京人口味的菜肴——“花家菜”应运而生。如今，花家怡园第四家分店又在SOHO尚都5层全新开业了。
花家怡园尚都店与以往风格略有不同，这里就像一个多变的女郎，随时展现着她的每个侧面。肉丁烩茄子，是“花家”的当家菜，茄子这种口感和味道都具有肉质感觉的蔬菜和肉丁烩在一起，相得益彰、相映成趣。如今的“花家”，环境精致了，菜品自然也不能马虎。肉丁烩茄子发展成了鲍汁烧茄子，一样的食材，高端了不少。花家料理桂花鱼、铁扒大鱼头、怡园霸王鸡、花家锡包鲈鱼、八爷鸭方都是尽显不按章法出牌的典型花家范儿，能让人感受到万千风情。
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